Харчова промисловість України

Харчова промисловість в Україні є надважливою галуззю економіки, і вважається однією з пріоритетних сфер для розвитку нашої держави. Попри складні умови сьогодення, українські продукти продовжують цінуватись на світових ринках, а всередині держави вони складають близько 20% від усіх виробничих підприємств.

Діяльність підприємств в цьому секторі — основа продовольчої безпеки нашої держави. Крім того, продукти складають значну частину українського експорту і суттєво поповнюють державний бюджет.

За останні роки галузь демонструє значні темпи розвитку, постійно впроваджуючи інновації на виробництві та бізнес-процесах, модернізуючи технології, та підвищуючи стандарти якості продукції. Сфера має високий рівень інвестиційної привабливості, демонструючи навіть в складних ринкових умовах високий рівень прибутку та якості.

Україна відрізняється найбільш сприятливим потенціалом для розвитку сектору, що включає в себе унікальні природні умови, геополітичні фактори, наявність профільних фахівців, та відповідного ресурсу.

Харчова промисловість вважається провідною в структурах агропромислового комплексу та всієї промисловості нашої держави.

Підприємства харчової промисловості: структура та особливості

Тисячі підприємств, від найбільших комплексів до представників малого та середнього підприємництва, з різною формою власності формують харчову промисловість України. Більшість продукції, що реалізована — це різноманітні напої, вироби з тютюну, м’ясні та молочні продукти різних типів, хліб та різні хлібобулочні вироби, а також жири. Діяльність сектору тісно пов’язана з іншими галузями, в тому числі хімічною промисловістю, нафтопереробною та машинобудівною сферою.

Харчова промисловість України характеризується складною структурою, включаючи в себе більше ніж 40 різних галузей, включно з борошномельно-круп’яною, спиртовою, цукровою, хлібопекарською, пивоварною, молочною, кондитерською, кромально-мелясною, рибною, м’ясною, лікеро-горілчаною, виноробною, макаронною, олійно-жировою, овочевою, консервною, соляною та іншими. Окрім цього, промисловий сектор виробляє різнопланові комбікорми, добрива, тютюн та косметику.

Сфери харчової промисловості включають в себе виробництво готової продукції та напівфабрикатів. Серед провідних галузей виділяють:

• виробництво цукру;
• олійно-жирову промисловість;
• м’ясну та молочну промисловість;
• кондитерські вироби;
• плодоовочеконсервне виробництво;
• спиртове виробництво, виноробство;
• соляна галузь.

Основними факторами, що впливають на локалізацію потужностей є густота місцевого населення та його конкретна чисельність, база сировини, особливості діяльності виробництва, наявність транспорту та необхідної інфраструктури, а також природні умови.

На наявність сировинних джерел орієнтовані такі галузі, як цукрова, крохмале-патокова, олійна та консервна. Молочна та кондитерська галузі більше орієнтуються на локації споживання продукції. В той самий час, м’ясна та борошномельно-круп’яна — розміщуються з урахуванням обох факторів.

Виробництва харчової промисловості: аналіз ринку з використанням YC. Market

Аналітичний сервіс від компанії YouControl дає унікальні можливості для підприємців харчової промисловості та суміжних галузей. Використання сервісу дозволить запобігти багатьом сучасним ризикам на ринку, автоматизувати бізнес-процеси, вчасно реагувати на зміни та впроваджувати необхідні інновації.

Наявність актуальних даних знизить витрати часу завдяки автоматизованій системі, та витрати на масштабні маркетингові дослідження. YC. Market стане оптимальним рішенням для проведення ринкового аналізу, або пошуку надійних партнерів, споживачів продукції та окреслення можливих конкурентів. Використовуючи сервіс, нові підприємці, або вже досвідчені бізнесмени зможуть швидко сформувати ефективні стратегії розвитку, виведення на ринок нових підприємств або продуктів.

Інтерфейс системи зручний і доступний в користуванні, і надає можливість отримувати дані про зміни на ринку в автоматичному режимі, підписавшись на щоденний моніторинг.

До переліку харчової промисловості входять усі підприємства України позначені КВЕД:

• 10.11 Виробництво м'яса
• 10.12 Виробництво м'яса свійської птиці
• 10.13 Виробництво м'ясних продуктів
• 10.20 Перероблення та консервування риби, ракоподібних і молюсків
• 10.31 Перероблення та консервування картоплі
• 10.32 Виробництво фруктових і овочевих соків
• 10.39 Інші види перероблення та консервування фруктів і овочів
• 10.41 Виробництво олії та тваринних жирів
• 10.42 Виробництво маргарину і подібних харчових жирів
• 10.51 Перероблення молока, виробництво масла та сиру
• 10.52 Виробництво морозива
• 10.61 Виробництво продуктів борошномельно-круп'яної промисловості
• 10.62 Виробництво крохмалів і крохмальних продуктів
• 10.71 Виробництво хліба та хлібобулочних виробів; виробництво борошняних кондитерських виробів, тортів і тістечок нетривалого зберігання
• 10.72 Виробництво сухарів і сухого печива; виробництво борошняних кондитерських виробів, тортів і тістечок тривалого зберігання
• 10.73 Виробництво макаронних виробів і подібних борошняних виробів
• 10.81 Виробництво цукру
• 10.82 Виробництво какао, шоколаду та цукрових кондитерських виробів
• 10.83 Виробництво чаю та кави
• 10.84 Виробництво прянощів і приправ
• 10.85 Виробництво готової їжі та страв
• 10.86 Виробництво дитячого харчування та дієтичних харчових продуктів
• 10.89 Виробництво інших харчових продуктів, не віднесених до інших угруповань
• 10.91 Виробництво готових кормів для тварин, що утримуються на фермах
• 10.92 Виробництво готових кормів для домашніх тварин
• 11.01 Дистиляція, ректифікація та змішування спиртних напоїв
• 11.02 Виробництво виноградних вин
• 11.03 Виробництво сидру та інших плодово-ягідних вин
• 11.04 Виробництво інших недистильованих напоїв із зброджуваних продуктів
• 11.05 Виробництво пива
• 11.06 Виробництво солоду
• 11.07 Виробництво безалкогольних напоїв; виробництво мінеральних вод та інших вод, розлитих у пляшки
• 12.00 Виробництво тютюнових виробів
• 46.17 Діяльність посередників у торгівлі продуктами харчування, напоями та тютюновими виробами
• 46.32 Оптова торгівля м'ясом і м'ясними продуктами
• 46.33 Оптова торгівля молочними продуктами, яйцями, харчовими оліями та жирами
• 46.34 Оптова торгівля напоями
• 46.35 Оптова торгівля тютюновими виробами
• 46.36 Оптова торгівля цукром, шоколадом і кондитерськими виробами
• 46.37 Оптова торгівля кавою, чаєм, какао та прянощами
• 46.38 Оптова торгівля іншими продуктами харчування, у тому числі рибою, ракоподібними та молюсками
• 46.39 Неспеціалізована оптова торгівля продуктами харчування, напоями та тютюновими виробами